Fiskesuppe med tørket chili er en smakfull og krydret suppe som passer perfekt til en kjølig kveld. Her er en enkel oppskrift som gir deg en deilig og smakfull fiskesuppe med litt ekstra varme fra den tørkede chilien.
Ingredienser:
- 500g hvit fisk (torsk, sei eller annen hvit fisk)
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss olivenolje
- 1 ts tørket chili
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 liter fiskekraft
- 1 ts sukker
- Salt og pepper
- Saften av 1 lime
- 1 bunt koriander, hakket
- Crème fraîche eller rømme til servering
Fremgangsmåte:
- Varm opp olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og la det surre i ca. 5 minutter, eller til løken er myk og blank.
- Tilsett den tørkede chilien og la det surre videre i 2-3 minutter, eller til chilien er myk.
- Tilsett hermetiske tomater, fiskekraft, sukker, salt og pepper i kjelen. La det hele småkoke i ca. 10 minutter.
- Del fisken i mindre biter og tilsett dem i kjelen. La suppen småkoke i ca. 5-7 minutter, eller til fisken er gjennomkokt.
- Tilsett saften av lime og koriander og la suppen småkoke i ytterligere 1-2 minutter.
- Server suppen varm med en skje crème fraîche eller rømme på toppen, og gjerne med brød eller rundstykker ved siden av.
Mulige varianter:
- For en ekstra smaksopplevelse kan du også tilsette andre grønnsaker i suppen, som gulrøtter, selleri eller poteter. Skjær dem i små biter og tilsett dem sammen med løken og hvitløken.
- Hvis du vil ha en mer fyldig suppe, kan du tilsette en boks med hermetiske kikerter eller linser sammen med fisken.
- Hvis du ønsker en mildere variant av suppen, kan du redusere mengden av den tørkede chilien eller fjerne den helt fra oppskriften.
- Server suppen med nybakt brød eller rundstykker ved siden av for å gjøre måltidet komplett.
Denne oppskriften gir deg en smakfull og krydret fiskesuppe som garantert vil varme deg opp på en kald dag.
Etter å ha laget denne smakfulle fiskesuppen med chili, er det ingenting som passer bedre enn å nyte den sammen med gode venner og kanskje omgitt av fine kunstverk.
Tenk deg å sitte rundt bordet med en kopp varm suppe, mens dere beundrer de kreative verkene som pryder veggene rundt dere. Det er ingenting som skaper en mer koselig og inspirerende atmosfære enn en blanding av gode venner, god mat, god drikke og flott kunst. Så lag denne deilige fiskesuppen med chili, inviter noen venner over og nyt en kveld med gode samtaler og inspirasjon!